Bananen brownies zonder suiker

Benodigdheden voor 16 porties: 

  • 400 gram amandelmeel 
  • 5 rijpe bananen 
  • 6 eieren 
  • 130 gram kokosolie  
  • 2 theelepels bakpoeder 
  • 1 theelepel zout 
  • 150 gram walnoten 
  • 150 gram pure chocolade  
  • 50 gr cacaopoeder 

Bereidingswijze  

  1. Voordat je gaat beginnen verwarm je eerst de oven voor op ongeveer 180 graden.  
  1. Prak vervolgens 5 rijpe bananen goed door met en vork en gooi het daarna in een grote kom. 
  1. Smelt hierna de kokosolie en vet hier je bakblik mee in. Kluts de overgebleven kokosolie samen met de 6 eieren. 
  1. Giet hierna de geprakte bananen bij de gemengde kokosolie met eieren en roer het nog eens goed door. 
  1. Doe het bakpoeder, zeezout, amandelmeel en cacaopoeder in een schaal. 
  1. Hak de walnoten en doe deze samen met de pure chocolade in een schaal. 
  1. Giet hierbij het banaan-eimengsel erbij en kneed er een nat deeg van. 
  1. Schep het deeg in de ovenschaal, spreid het uit maar druk het niet te veel aan. 
  1. Bak vervolgens de brownies in 35 minuten gaar in de oven. 
  1. Laat de brownies afkoelen en eetsmakelijk. 

Sharing is caring