Vegan bananenbrood

Ingrediënten

  • 3 rijpe bananen 
  • 50 ml zonnebloemolie 
  • 25 g suiker 
  • 175 g bloem 
  • 1 ½ tl bakpoeder 
  • ½ tl baking soda 
  • 2 el kaneel, naar smaak  
  • Handje walnoten, optioneel  

Benodigdheden

  • 2 mengkommen 
  • Cakevorm 
  • Vork 
  • Spatel  

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden. 
  1. Vet de cakevorm in. 
  1. Prak 2 bananen met een vork in een kom. Voel daarna de olie en de suiker toe en meng dit goed. 
  1. Meng in de tweede kom de bloem, bakpoeder, baking soda en kaneel. Meng vervolgens beetje bij beetje door het banaanmengsel. 
  1. Hak de walnoten in fijn. Je kan ze door het beslag mengen of bovenop strooien.  
  1. Snijd de derde banaan in de lengte doormidden en leg deze op het beslag.  
  1. Giet het mengsel in de bakvorm. Bak het brood voor 40 minuten.  

Sharing is caring